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庙会小吃的美妙记忆 逛京城庙会吃传统小吃才正宗

时间:2018-2-20 14:04:42  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:“九叩默祷万事愿,则灵无处不庙堂。”在北京过春节,逛庙会自然少不了。如今逛庙会,可以吃到新疆的烤串、海南的椰子、广东的点心,不过只有老北京传统小吃,方能体现京城庙会的韵味。冰糖葫芦、驴打滚、杏仁茶、灌肠、炸豆腐、奶油炸糕、褡裢火烧……这些传统食物在提供美味的同时,也复苏了京城百姓...
  “九叩默祷万事愿,则灵无处不庙堂。”在北京过春节,逛庙会自然少不了。如今逛庙会,可以吃到新疆的烤串、海南的椰子、广东的点心,不过只有老北京传统小吃,方能体现京城庙会的韵味。冰糖葫芦、驴打滚、杏仁茶、灌肠、炸豆腐、奶油炸糕、褡裢火烧……这些传统食物在提供美味的同时,也复苏了京城百姓的温暖记忆。
  美味记忆
  穿新衣,戴新帽,手拿糖葫芦,跟父母逛庙会,对于80后北京姑娘小安来说,这是儿时过年最欢乐的画面之一。如今,她也会带着自己的孩子逛庙会。“庙会人特别多,特别拥挤,但不去就觉得少了点什么,可能就是过年的仪式感。”小安说,现在庙会食物变得更加丰富,但对于她来说,吃一串糖葫芦,来一份驴打滚,才是正宗的过年方式。
  “舌头是有记忆的,小时候吃过什么,那份味道就会一直留存着。”年近60岁的张女士家住北京石景山,糖耳朵是她最喜欢的老北京小吃。糖耳朵用纸包着,抱在手里很有分量。如今糖耳朵随处可买,而对张女士来说,从前的味道是无法取代的,“物以稀为贵嘛,以前少,能吃上就是幸福的。”

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